১০০ গ্রাম লাল আটার রুটিতে রয়েছে ৮০% ক্যালরি, ০.৫ গ্রাম ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট ১৫ গ্রাম, ফাইবার ৩ গ্রাম, সুগার ০ গ্রাম,প্রোটিন ৪ গ্রাম। সাদা আটার ক্ষেত্রে ক্যালরি ৭০%, ফ্যাট ৭৫ গ্রাম, ১২ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার ২ গ্রাম, সুগার ১.৫ গ্রাম, প্রোটিন ৩ গ্রাম। লাল আটার রুটি সর্বাপেক্ষা অধিক পুষ্টি সন্বলিত সাদা আটার রুটি থেকে। লাল আটায় আরোও রয়েছে ম্যাগানিজ ৬৯গ্রাম, ফসফরাস ১৫ গ্রাম, থায়ামিন ১৪ গ্রাম, ম্যাগনেশিয়াম ১২ গ্রাম, কপার ৯ গ্রাম এবং জিংক ও কপার ৭ গ্রাম। সাদা আটা রিফাইন প্রক্রিয়া দিয়ে যাওয়ার কারণে প্রায় অধেক গুনাবলি নষ্ট হয়ে যায়।